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Quando ho pensato a Barrique - Il ritrovo del gusto, ho subito pensato che avrei selezionato personalmente i prodotti da allevatori e produttori artigianali del nostro territorio.

Perché? Perché mi piace mangiare bene. Mi piace sapere quello che mangio. E questo è uno degli elementi fondamentali alla base della mia cucina.

E credo molto nei nostri artigiani del gusto.

Ovidio